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糸農レトルトカレー販売 伊都菜彩とコラボ

2019.12.6

自校でレシピ開発したオリジナルのレトルトカレーをPRする生活科学科の生徒たち

 糸島農高(糸島市前原西)・生活科学科3年の食物班8人が、JA糸島の産直市場「伊都菜彩」と初めてコラボし、自校で育てた野菜と糸島産の豚肉を使い、糸農特製バジルペーストでスパイスを利かせたレトルト「伊都おいしカレー」を3年がかりで開発、11月の文化祭「糸農祭」で販売デビューした。

 柔らかく煮込まれた豚肉、タマネギやトマトの甘味、バジルが調和する。イラストをあしらったパッケージデザインも生徒が担当した。

 3年前からカレー開発に取り組んできた同科は、昨年度からバジルペーストを加えて風味を高め試作を重ね、バジルポークカレーとして製品化したいと伊都菜彩に相談。同店で販売中の「糸島牛カレー」を製造している食品メーカー(佐賀県唐津市)に製造委託をしようと、生徒たちは見学にも行った。

 同店から糸島産豚肉、タマネギやトマトの供給を受け、今年度は2100個製造。1食分200㌘で、価格は税込み500円。同店6次化商品コーナーでで販売中。

 糸農祭では100個を完売。食物班リーダーの小佐井一奈さん(17)は「先輩の苦労があったからこそ完成させられた。後輩たちに受け継いでいく」と胸を張った。

 製品化の段階でアドバイスした同店開発担当の庄司龍介さん(40)は「今後も機会があれば糸農生たちとコラボしていきたい」と話している。

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