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味噌バターっ鯛を一新／博多女子高、味も追加
2020.10.2
パッケージが一新された味噌バターっ鯛
糸島漁協と博多女子高（福岡市東区）が協力し、糸島市が８年連続水揚げ量日本一を誇る天然マダイを使った商品「味噌バターっ鯛（たい）」をリニューアルした。味を２種類追加し、パッケージも一新。９月16日から販売を開始した。
同高は、トータルビジネス科の「商品開発」（２年時）と「商業実践」（３年時）の授業の一環として、２０１６年から糸島市や市内事業者と連携し、「ふともずく」や「だしスープっ鯛」、糸島産メンマを加工したスナック菓子「博多ＢＡＲＩＭＥＮ（バリメン）」などの商品を開発。
今回は、連携の第４弾。味噌バターっ鯛は、糸島産のマダイの身をバターで炒め、みそなどの調味料に漬け込んで瓶詰めし、加熱殺菌。15年度に商品化され、同年度の県６次化商品コンクールで審査員特別賞を受賞した。
同高の生徒は、船越漁港でマダイの水揚げ現場を視察したり、味噌バターっ鯛の製造過程を見学したり、同高文化祭での市場調査や販売店訪問、百貨店のバイヤーとのリモート商談にも挑戦。
１年半かけてリニューアルに取り組んだ結果、もともとの味噌バターっ鯛に、味噌ゆずっ鯛と味噌トリュフっ鯛の２つの味を追加し、パッケージも刷新。価格は税別７４０円（１１０㌘）で、常温保存が可能。賞味期限は６カ月。
９月25日、糸島市役所で記者会見を開き、リニューアルに携わった同高の小松ゆいさん（18）と新開楓さん（17）が新商品をＰＲ。
２人は「糸島産のタイの切り身が40％入っていることや、ＱＲコードからレシピ集を参照できるようにしたり、糸島漁協のことを知ってもらえるように大きく名前を入れたりと、パッケージを変えた」と説明。
「ごはんのお供にはもちろん、いろいろなアレンジも楽しんでほしいし、贈答用にも手に取ってもらい、全国に味噌バターっ鯛の名前が知れ渡ったら」とアピール。今後は市内の産直市場「伊都菜彩」などで販売する。