ニュース
News List
糸島産ラー麦麺、マダイ、メンマのラーメン 博多駅ホームに登場
2022.05.13
博多駅５番・６番乗り場に構える店舗で西原さん家族と鯛ラーメン
糸島のラー麦、マダイ、メンマを使ったラーメン店「糸島鯛（たい）らーめん 穂と花．」が、ＪＲ博多駅の５番・６番乗り場に登場した。６月末までの期間限定で営業する。ＪＲ九州フードサービスが「地域と連携し九州を元気に」と同乗り場の店舗を活用し、九州の魅力満載の料理を期間限定で提供する取り組みの一環。
「糸島鯛らーめん 穂と花．（ほとはな）」は、糸島市高田のすし店「一力寿司」（西原良史代表）が営業し、同店で平日のみ「穂と花．」として提供する「鯛らーめん」を、乗り場店舗で提供している。
タイのアラと昆布でだしを取ったスープ、糸島産のラーメン用小麦「ラー麦」を使って製麺した特製麺に、真鯛（まだい）そぼろ、塩糀（こうじ）真鯛焼き、鯛の生ハム、穂先メンマなどをトッピング。ネギもキクラゲも糸島産だ。メニューには、そぼろと糸島メンマをトッピングした「真鯛らーめん『はな、』」（９８０円）や、さらに真鯛の生ハムをトッピングした「真鯛らーめん『花（公）、』」（１２５０円）などがある。
ＪＲ九州フードサービスの担当者は「糸島の食材を使ってラーメンを提供したい―との店主の思いが強く公募で決定。認知度が上がってきて、若い女性にも人気のようです」と話す。営業時間は午前11時から午後７時で日曜定休。ＪＲ乗車券、入場券が必要。