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初夏の味、桑の実たわわに 志摩師吉・北原さん
2022.06.10
熟した実を選んで収穫する北原さん
糸島市志摩師吉の北原順子さんの庭先の桑の実が今年もたわわに実った。色付き始めた実から熟した実まで色とりどり。今年は４月下旬から色付き出し、６月末まで収穫できそうという。
植えて８年目。１本の木から、毎シーズン40㌔ほど収穫できるそうで、北原さんは、ジュースを作ったり、ジャムを作りパイのトッピングにしたりとさまざまに加工。葉を蒸して乾燥し、桑の葉茶も作る。北原さんは、「桑の木を植えて季節を楽しんでいます」と話していた。