いよいよ３０日からスタートするＮＨＫ連続テレビ小説「おむすび」。カラフルなタイトルのポスターを見かけた人も多いだろう。
糸島市の前原商店街で、「糸島発酵お結びｙｕｙｕ．」を営む中山史絵さんは、ユニークなきっかけから、発酵玄米のおむすびで、みんなを元気にする店を始めた。
元会社員の中山さんは「最初は脱毛サロンをしようと思っていたけど、内装費で予算を使ってしまい脱毛器が買えなくなった」と笑う。ちょうどその頃、発酵玄米のおむすびを味わう機会があった。栄養価が高く、もちっとしたおいしいおむすびに感動。脱毛サロンではなく、発酵玄米のおむすびを提供しようと思い立った。
店ではおむすびとみそ汁に、ぬか漬けなどを添えたランチプレートが人気で、おむすびのテイクアウトもできる。中山さんは「発酵の力で人と街を元気にしたい。自分が楽しみながら、お客さんに喜んでもらえたら」とにこやかに、おむすびに込める思いを話した。
（地域特派員・柳詰紘子）
