おけいこ先生の健康イチバン！– category –

　「夏野菜」と言えば、何を思い浮かべますか？私が大好きな夏野菜は「オクラ」。ネバネバ食感、味共に大好きな夏野菜です。 　さてみなさん、オクラってどうやって育つのか知っていますか？とても可愛い黄色い花が咲いた後、オクラは空に向かって伸び始め...

　そろそろ梅が店頭に並び始める季節ですね。梅干し、梅酒など、「今年は何を作ろうかな～」。そんな声をよく耳にするようになりました。私も昔は実家の梅の木の実を使って、母と一緒に梅干しや梅酒を作っていましたが、特に梅干し作りは手間暇のかかる作...

　みなさん、真鯛（まだい）を食べていますか？糸島は天然真鯛の漁獲量日本一の記録を持ち、スーパーでも新鮮で、おいしい真鯛がお財布に優しい値段で購入できます。 　糸島の真鯛がなぜ、おいしいかというと、栄養豊富な玄界灘で育っていること、玄界灘は...

　６月はとても美しい季節ですね。田んぼの稲が成長し鮮やかな緑色を生み出し、各所でアジサイなどの色鮮やかな花も見ることができます。しかし、この時期になるとそろそろ考えてほしいのが「熱中症対策」。近年の気温上昇によって室内でも熱中症になる方...

　５月３０日は「ごみゼロの日」。1970年代に「ご（５）み（３）ゼロ（０）」の語呂合わせから５月30日に定められ、現在は５月30日～６月５日を「ごみ減量・リサイクル推進週間」とし、全国でさまざまな活動が行われています。 　私たちが簡単にできること...

　昔の人の言い伝えに「寝る子は育つ！」があります。私も３人の子どもを育てましたが、身長が伸びる時期は、子どもが「眠い…眠い…」とよく言っていたように思います。 　朝起きてきた子どもを見て「あら？背のびた？」という日もありましたね。人は哺乳類...

　GWも終わり、すっかり日常生活が戻ってきました。糸島はどこも「人、人、車、車」でしたね。糸島が国内外から癒しを求めて人の集まる場所になったんだな～と改めて感じた連休でした。 　さて、GW中においしいものをたくさん食べて「あら、太っちゃった…...

　５月５日は「端午の節句」で、男の子の健やかな成長を祈る日であるとともに、「こどもの日」でもあり、子どもたちみんなが元気に大きくなったことをお祝いします。糸島の新緑豊かな田園風景の中で、優雅に泳ぐ色鮮やかな「こいのぼり」。その姿は、子ど...

　もうすぐGWですね。レジャーなどの計画を立てている方も多いと思います。とても楽しい時期なのですが、GWを過ぎた頃「５月病」を訴える方が多くなります。症状としては、心（無気力など）、体（食欲不振・頭痛など）と、さまざまです。今回は、辛い５月...

　春は香りのよい野菜が豊富な季節。その中でも私は「たけのこ」が大好き！この時期になると「たけのこご飯」を作り家族みんなで春を楽しんでいます。糸島でも多く収穫される春の旬野菜「たけのこ」は、味や風味が他の食材となじみやすいのでさまざまなメ...

　新学期が始まり、ピカピカのランドセルを背負った新一年生の姿を見かけるようになりましたね。小学生だけでなく、４月に新しいスタートをきった方も多いのではないでしょうか。 　環境が変わる時、体はいつも以上に栄養を消耗しています。前回お伝えした...

　はじめまして！料理嫌いな栄養講師「おけいこ先生」こと浦川恵子です。今回より「おけいこ先生の健康イチバン！」と題して、食（栄養）などの簡単テクニックを楽しいイラストと共にお届けします。 　いよいよ、新入学の季節。地元の九州大学伊都キャンパ...