いとコレ– category –

山下商店　健康食品として「わかめ」広まる 　糸島市志摩師吉の海産物製造販売、山下商店（山下浩典代表）は、安心安全な糸島産の原料にこだわった干しわかめや海藻サラダをフランスに輸出している。パリの日本食専門店が店舗やネット販売で山下商店の製品...

浦志の「蔵屋」60周年を記念 糸島市浦志の酒屋「蔵屋」が創業６０周年を記念して、糸島産山田錦を１００％使用したオリジナルの日本酒「糸島　蔵屋ＳＰＥＣＩＡＬ」を誕生させた。同市本の「白糸酒造」とタッグを組んで造り、ハネ木でやさしく搾られた「唯...

糸島産素材をぜいたくに使用 　牛乳やヨーグルトの「伊都物語」ブランドを展開する「糸島みるくぷらんと」が、糸島産ダイダイを使った新商品を一般販売する。 　商品名は「伊都物語のむヨーグルト糸島だいだい」＝写真。２０２２年に会社設立３０周年を記...

ダンさんの「いとペリ」人気 　ガツンとくる辛さ、ついつい何にでもかけたくなる、くせになる味－。スペイン生まれで、糸島市志摩野北のハリソン・ダニエルさん（４６）＝以下ダン＝が、昨年１２月から販売しているホットソース「いとペリ」が人気を呼んで...

糸島多肉Lab 　糸島市志摩久家に、女性たちでにぎわうビニールハウスがある。近年人気沸騰中の多肉植物を生産・販売している「糸島多肉Ｌａｂ」だ。 　ハウスの中では、紅葉を迎えた多肉植物たちが特徴的な形の葉を赤やピンクに色づかせ、個性をアピールし...

神在西 　「あなたの釣った魚を買い取ります」－昨年１２月に糸島市神在西にオープンした「糸島ごはん屋ＢＡＲキッチンジョーズ」は、釣り人が持ち込んだ魚を美味しい一皿にして提供する新スタイルの居酒屋だ。 日替わりの刺身盛り合わせ 　４年前から本格...

前原中央のフェリーチェ 　「ナポリピッツァは、世に出ているピッツァの原点。皆さんに本場の味を食べてほしい」と話す、前原中央のイタリアン「フェリーチェ」のオーナーシェフ、宮平聡太さん（３２）。宮平さんが焼くピッツァのおいしさを支えているのが...

スターナイン 　清涼飲料水製造を手がける九星飲料の関連会社スターナイン（仲原孝志社長・糸島市波多江）が今年９月、糸島原産の柑橘（かんきつ）「はるか」のエキスを使った炭酸飲料「糸島はるかの炭酸水」を発売開始した。はるかの果実エキスと糸島の水...

「テロワール」の日下部誠さん 　コリンキー、黒ニンジン、ビーツ－。９月中旬に訪れた際、皿を彩った糸島旬野菜は２０種以上。糸島市志摩岐志のフレンチレストラン「テロワール」で、「大地」と名づけられた前菜は、シェフの日下部誠さん（５２）渾身（こ...

志摩芥屋 　ＪｏｈｎＬｅｍｏｎ（ジョン・レモン）。７年前、思いついた屋号をそのまま商標登録。その名を冠した地元産の安心安全なレモンを使ったレモネードのキッチンカーが、糸島市志摩芥屋（ジェラートショップ・ロイターマーケット敷地内）にオープン...

弥冨農園 　雷山のふもとで２００年以上続く農家、弥冨農園。弥冨一さん（５０）が作る葉ネギ（葉を食べる青ネギ）を使った加工品が人気を集めている。 　商品の企画・広報を担当しているのは、妻の明子さん（５０）。「夫が大切に作ったネギを、別の形で...

糸島野菜たっぷりランチ 　糸島産の野菜をたっぷりと使った料理を、地元の人たちに味わってもらおうと、店主の中園未貴さん（41）が昨年９月に実家の敷地に手造りで小さな隠れカフェをオープン。お客７人でいっぱいになる小さな店だが、週替わりで出てくる...

糸島市の高取食品、４種類販売 　冷ややっこ、白あえ、みそ汁と日々の食卓にヘルシーな植物性のタンパク質を提供してくれる豆腐。糸島市志摩桜井で豆腐製品を製造販売する高取食品（伊藤隆司社長）の工場直売店「ＴＯ・ＦＵ」には、出来たて豆腐の横に、九...

心を込めて作ったお菓子を手にする、オーナーの永冨さん 　７月にオープン４周年を迎える「アナログクラフトチョコレート」。ベトナムの農園から仕入れたカカオ豆を使い、チョコレートを手作りする店としてテレビや情報誌などで度々紹介され、認知度はいま...

店内の空間デザインも篠﨑さんが行っている 　サンセットロードの美しい海岸線に臨む糸島市志摩野北の「ＯＨＡＮＡ　ｃａｍｐ＆ｂｂｑ」の入口にあるアクセサリーショップ＆アトリエ「Ｍａｙｓ（メイズ）」。白が基調の落ち着いた空間の店内に、デザイナー...