いとコレ– category –

スターナイン 　清涼飲料水製造を手がける九星飲料の関連会社スターナイン（仲原孝志社長・糸島市波多江）が今年９月、糸島原産の柑橘（かんきつ）「はるか」のエキスを使った炭酸飲料「糸島はるかの炭酸水」を発売開始した。はるかの果実エキスと糸島の水...

前原中央のフェリーチェ 　「ナポリピッツァは、世に出ているピッツァの原点。皆さんに本場の味を食べてほしい」と話す、前原中央のイタリアン「フェリーチェ」のオーナーシェフ、宮平聡太さん（３２）。宮平さんが焼くピッツァのおいしさを支えているのが...

「テロワール」の日下部誠さん 　コリンキー、黒ニンジン、ビーツ－。９月中旬に訪れた際、皿を彩った糸島旬野菜は２０種以上。糸島市志摩岐志のフレンチレストラン「テロワール」で、「大地」と名づけられた前菜は、シェフの日下部誠さん（５２）渾身（こ...

志摩芥屋 　ＪｏｈｎＬｅｍｏｎ（ジョン・レモン）。７年前、思いついた屋号をそのまま商標登録。その名を冠した地元産の安心安全なレモンを使ったレモネードのキッチンカーが、糸島市志摩芥屋（ジェラートショップ・ロイターマーケット敷地内）にオープン...

弥冨農園 　雷山のふもとで２００年以上続く農家、弥冨農園。弥冨一さん（５０）が作る葉ネギ（葉を食べる青ネギ）を使った加工品が人気を集めている。 　商品の企画・広報を担当しているのは、妻の明子さん（５０）。「夫が大切に作ったネギを、別の形で...

糸島野菜たっぷりランチ 　糸島産の野菜をたっぷりと使った料理を、地元の人たちに味わってもらおうと、店主の中園未貴さん（41）が昨年９月に実家の敷地に手造りで小さな隠れカフェをオープン。お客７人でいっぱいになる小さな店だが、週替わりで出てくる...

糸島市の高取食品、４種類販売 　冷ややっこ、白あえ、みそ汁と日々の食卓にヘルシーな植物性のタンパク質を提供してくれる豆腐。糸島市志摩桜井で豆腐製品を製造販売する高取食品（伊藤隆司社長）の工場直売店「ＴＯ・ＦＵ」には、出来たて豆腐の横に、九...

心を込めて作ったお菓子を手にする、オーナーの永冨さん 　７月にオープン４周年を迎える「アナログクラフトチョコレート」。ベトナムの農園から仕入れたカカオ豆を使い、チョコレートを手作りする店としてテレビや情報誌などで度々紹介され、認知度はいま...

店内の空間デザインも篠﨑さんが行っている 　サンセットロードの美しい海岸線に臨む糸島市志摩野北の「ＯＨＡＮＡ　ｃａｍｐ＆ｂｂｑ」の入口にあるアクセサリーショップ＆アトリエ「Ｍａｙｓ（メイズ）」。白が基調の落ち着いた空間の店内に、デザイナー...

手作りの優しい風を感じて 一つ一つ色も形も違うクバのうちわ。持つと手にしっくりなじむ 昔ながらの広いたたきの土間、縁側から見える庭のアジサイや南天－。糸島市二丈鹿家の野趣に富む古民家で、東麻美（ひがしあさみ）さん（３９）はクバ細工のお店「...

　麦畑を望む二丈岳の麓、糸島市二丈上深江に昨年11月、「糸島HELLO BREWERY」がオープンした。「地元で湧き出たおいしい水」で仕込んだビールに、糸島産のあまおうイチゴやカキ殻など特産品を加え、個性あふれる7種類のビールをつくる小さな醸造所だ。 　...

　ドレッシング日本一を決める第1回ドレッシング選手権（日本野菜ソムリエ協会主催）で、糸島正キ（糸島市南風台）の「糸島野菜を食べる生ドレッシングあまおう」が最高金賞、同赤玉葱（たまねぎ）ジンジャーが地域の味ベスト賞に輝き4月27日、同社の正木...

古代とのつながり感じて 　「大六先生ゆかりのものは全て遺（のこ）したいんです」。そう話すのは、原田大六記念館館長・月潭（げったん）眞龍さん（51）。月潭さんは、平原遺跡を発掘し、出土した内行花文八葉鏡（国宝）を修復した、糸島生まれの在野の考...

糸島市の前原商店街から一本入った路地に、２１日オープンした「糸島食パン家」。「前原の雰囲気に夫婦でほれ込んで、店を開くことに。卵と蜂蜜は使わない、無添加のおいしいパンです」と、大久保圭祐（かいすけ）さん、藍さん夫婦は話す。 　糸島の天然水...

　メンチカツを主軸に総菜やお弁当を販売するお惣菜のクローバー(谷口晋介社長)は昨年6月から、糸島産の赤米やはちみつなど素材にこだわったぼた餅作りに熱を入れる。Aコープ前原店の厨房で、ひと月6千個を製造し、同店と伊都彩菜で販売する。 　「なんで...