糸島よか店– tag –

濃厚スープに中太麺 　白いラーメン鉢に茶褐色の濃厚スープ。チャーシュー、ネギ、青菜が彩りを添え、湯気とともにしなりと溶けた海苔の香りが漂う。九州で広く親しまれている白濁した豚骨ラーメンとは一線を画すラーメン店「らぁ麺庵（あん）菘（すずな）...

ごま豆腐＆おむすびはいかが 「おむすびころりん」前原東にオープン 　ぷるるんとした食感に濃厚なゴマが香るごま豆腐と、一つ一つ丁寧に握ったおにぎりのお店「おむすびころりん」が、糸島市前原東にオープンした。 　ごま豆腐を作り続けて２７年。タコ飯...

イリスロードに新規開業 　富士山と日の出を思わせるポップな看板を目印にテナントビルの階段を上ってのれんをくぐると、白を基調とした明るい店内に。「和食を楽しんでもらいたい」との思いを込めた、お食事・居酒屋「和乃国」が４月３日、ＪＲ筑前前原駅...

糸島産素材をぜいたくに使用 　牛乳やヨーグルトの「伊都物語」ブランドを展開する「糸島みるくぷらんと」が、糸島産ダイダイを使った新商品を一般販売する。 　商品名は「伊都物語のむヨーグルト糸島だいだい」＝写真。２０２２年に会社設立３０周年を記...

ダンさんの「いとペリ」人気 　ガツンとくる辛さ、ついつい何にでもかけたくなる、くせになる味－。スペイン生まれで、糸島市志摩野北のハリソン・ダニエルさん（４６）＝以下ダン＝が、昨年１２月から販売しているホットソース「いとペリ」が人気を呼んで...

「テロワール」の日下部誠さん 　コリンキー、黒ニンジン、ビーツ－。９月中旬に訪れた際、皿を彩った糸島旬野菜は２０種以上。糸島市志摩岐志のフレンチレストラン「テロワール」で、「大地」と名づけられた前菜は、シェフの日下部誠さん（５２）渾身（こ...

志摩芥屋 　ＪｏｈｎＬｅｍｏｎ（ジョン・レモン）。７年前、思いついた屋号をそのまま商標登録。その名を冠した地元産の安心安全なレモンを使ったレモネードのキッチンカーが、糸島市志摩芥屋（ジェラートショップ・ロイターマーケット敷地内）にオープン...

弥冨農園 　雷山のふもとで２００年以上続く農家、弥冨農園。弥冨一さん（５０）が作る葉ネギ（葉を食べる青ネギ）を使った加工品が人気を集めている。 　商品の企画・広報を担当しているのは、妻の明子さん（５０）。「夫が大切に作ったネギを、別の形で...

糸島野菜たっぷりランチ 　糸島産の野菜をたっぷりと使った料理を、地元の人たちに味わってもらおうと、店主の中園未貴さん（41）が昨年９月に実家の敷地に手造りで小さな隠れカフェをオープン。お客７人でいっぱいになる小さな店だが、週替わりで出てくる...

糸島市の高取食品、４種類販売 　冷ややっこ、白あえ、みそ汁と日々の食卓にヘルシーな植物性のタンパク質を提供してくれる豆腐。糸島市志摩桜井で豆腐製品を製造販売する高取食品（伊藤隆司社長）の工場直売店「ＴＯ・ＦＵ」には、出来たて豆腐の横に、九...

心を込めて作ったお菓子を手にする、オーナーの永冨さん 　７月にオープン４周年を迎える「アナログクラフトチョコレート」。ベトナムの農園から仕入れたカカオ豆を使い、チョコレートを手作りする店としてテレビや情報誌などで度々紹介され、認知度はいま...

店内の空間デザインも篠﨑さんが行っている 　サンセットロードの美しい海岸線に臨む糸島市志摩野北の「ＯＨＡＮＡ　ｃａｍｐ＆ｂｂｑ」の入口にあるアクセサリーショップ＆アトリエ「Ｍａｙｓ（メイズ）」。白が基調の落ち着いた空間の店内に、デザイナー...

手作りの優しい風を感じて 一つ一つ色も形も違うクバのうちわ。持つと手にしっくりなじむ 昔ながらの広いたたきの土間、縁側から見える庭のアジサイや南天－。糸島市二丈鹿家の野趣に富む古民家で、東麻美（ひがしあさみ）さん（３９）はクバ細工のお店「...

糸島市の前原商店街から一本入った路地に、２１日オープンした「糸島食パン家」。「前原の雰囲気に夫婦でほれ込んで、店を開くことに。卵と蜂蜜は使わない、無添加のおいしいパンです」と、大久保圭祐（かいすけ）さん、藍さん夫婦は話す。 　糸島の天然水...