11月24日は「和食の日」。みなさん、和食を食べていますか？
ユネスコ無形文化遺産の登録も受けている「和食」。では「和食」っていったいどんな食べ物を指すのでしょうか？ 和食の定義は①米を中心とした一汁三菜の食事②自然の恵みを活（い）かしている③行事に合った料理－の三つです。
現代の日本人の食卓を見ると、「和食」から遠ざかっているように思います。特に①は、世界が認めるほどの「バランスの良い健康食」と言われています。一汁三菜は「主食であるごはん、主菜（メインのおかず）副菜２品（おかず）汁物の組合せです。一汁三菜はハードルが高い！と思う方も多いですが、そういう方は主食と主菜を兼ね備えた「牛丼、豚丼、海鮮丼」などに、汁物と副菜１品を兼ね備えた「具沢山（だくさん）みそ汁・具沢山野菜スープ」、副菜のサラダや冷ややっこをつけると「一汁三菜」と同じバランスの取れた食事になります。和食は日本人が生み出したとてもすばらしい食習慣です。ぜひ簡単な方法でバランスの良い食事をして下さいね。
（すごくからだにやさしい食育プロジェクト代表・浦川恵子）
（糸島新聞社ホームページに地域情報満載）
