糸島新聞
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糸島産山田錦「白糸35」 全国新酒鑑評会で初の金賞

2021.05.28

 令和2酒造年度の「全国新酒鑑評会」で、白糸酒造(田中信彦社長)=糸島市本=の「白糸35」が金賞を受賞した。糸島産山田錦を35%精米し、丹念に仕込んだ、深みのある純米大吟醸酒で、21日に酒類総合研究所が鑑評会の結果を発表した。

 「全国新酒鑑評会」は、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会で、清酒の製造技術向上と国民の清酒に対する認識を高めることを目的に毎年開催。今年は821点が出品され、成績が優秀と認められた「入賞酒」は413点、入賞酒のうち、特に成績が優秀と認められた「金賞酒」は207点となった。

 初出品で金賞を受賞した同酒造は「毎年技術を研さんし、その経験を礎に今後も良酒を醸し挑戦を続けていきたい」としている。

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