いとコレ– category –

茶房おやきと 　可也山を望む窓辺に、やわらかな光が差し込む。昨年５月、糸島市志摩久家にオープンした「茶房おやきと」は、信州の郷土食「おやき」を味わえるカフェだ。還暦の節目に新たな一歩を踏み出した猪口啓司さん（60）が、糸島の食材を中心に使い...

志摩櫻井の「うらの畑」 　糸島市志摩桜井の農業体験農園「うらの畑」で22日、カーボロネロ（黒キャベツ）の収穫体験とランチ会が開かれ、参加者約20人が畑での収穫と料理を楽しんだ。食べ方があまり知られていないカーボロネロの魅力を知ってもらい、さま...

レトロな空間で一杯 　糸島市加布里に昨年末オープンした「珈琲リズム」。丸くアーチを描いた扉を開けると、木の温もりと深い緑に包まれた落ち着いた空間が広がる。コーヒーと軽食を提供する、どこか懐かしい雰囲気の喫茶店。 　店を切り盛りするのは、退...

気軽に丼満喫 　丼いっぱいに広がる、照りよく焼けた豚肉。甘く香ばしい香りがふわりと立ち、思わず箸が伸びる。そんな一杯を提供するのが、糸島市高田の丼専門店「いとしま商店」。店主の赤司英紀さん（53）が、地元の人や観光客に気軽に食事を楽しんでほ...

「食べる健康法」として注目 みそ汁、高菜漬け、たくあん… 　みそ汁、高菜漬け、たくあんー。いずれも微生物の働きによって時間をかけて発酵し、味わいを深める日本の食卓に欠かせない発酵食品だ。発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高めるとされ、昔の人...

アットホームな場提供 　書棚に囲まれた古民家風の落ち着いた空間で、本を片手にほっと一息－。糸島市二丈の住宅街に「古本茶屋よしの木」がオープンした。JR一貴山駅から徒歩５分、田園を見渡す立地の平屋のカフェ。木製の引き戸を開けて靴を脱いで店内へ...

蔵屋が販売 　糸島の恵みを詰め込んだ一本が、今年もお目見えした。糸島市浦志の酒屋「蔵屋」が、糸島産山田錦を使ったオリジナル日本酒「蔵屋SPECIAL」の販売を開始した。 「オール糸島の日本酒と鍋で温まって」と清澤大道さん 　取締役の清澤大道さん（4...

糸島甘夏堂 　糸島半島の西端、福の浦漁港の一角に、夏季限定でオープンする「糸島甘夏堂」。今年で７年目を迎え、九州大や九州産業大の学生有志たちが、地元の野辺福ノ浦地区で収穫されたかんきつの果汁を使ったかき氷や100％ジュースを販売し、人気を集...

志摩師吉の「PIZZA ITOBASE」 　金曜から月曜の限定で営業するピザ店「PIZZA ITOBASE」（糸島市志摩師吉）。店主の関嘉浩さんは約30年間、洋菓子職人として経験を積み、糸島へ移住して自らの店を構えた。 テラスから通学路を見守る店主の関さん 　イタリア...

収穫期迎え「糸島げんき工房」 　自社農園で育てた野菜や果実を使って加工品を手がける「糸島げんき工房」（糸島市志摩新町）では、ウメの収穫期を迎え、梅みその仕込みが始まった。 糸島完熟うめみそを持つ牧野さん（左）と小金丸さん 　黄色く完熟したウ...

「ＰＡＬＭ　ＫＩＴＣＨＥＮ」 　糸島市のＪＲ筑前前原駅から徒歩２分にある、香ばしい焼き菓子の香りが漂うビーガンの店「PALM KITCHEN（パームキッチン）」。店内には、丸いブリティッシュスコーンやざっくり切り分けたバナナブレッドなど、店主の泉アニ...

ダンザパデーラ移転オープン 　糸島市二丈深江で親しまれてきた人気ビュッフェ「danza　padella（ダンザパデーラ）」が10周年を迎え、４月に同市のＪＲ福吉駅南口から徒歩２分の場所（福吉５丁目）へ移転オープンした。 新鮮な糸島野菜を手にする平野さん ...

自然に囲まれくつろぐ場に　—観葉植物＋花＋カフェ— 　全面ガラス張りの窓から店内をのぞくと、コロンと丸いコケ玉から伸びる観葉植物、色とりどりの切り花、そしてドリンクを注文できるカウンターが目に入る。むきだしのコンクリート壁と高い天井には、流...

カキ小屋「のぶりん」の古藤海星さん 　糸島市志摩の岐志漁港でカキ小屋「のぶりん」を家族で営む古藤海星さん（23）が３月22、23日、東京都の豊洲市場で開催された「第２回全国牡蠣（かき）－１グランプリ」イワガキ部門で、見事グランプリに輝いた。 グ...

　朝ドラ「おむすび」の第１話にも登場した糸島を代表する野菜のひとつ、トマト。糸島市二丈松国の「かわぞえ農園」では、あえて厳しい環境で育てる「スパルタ農法」によってトマト本来の力を最大限に引き出し、甘味とうまみをたっぷり蓄えた果実を育てて...