庭 —GARDEN—
糸島では、カキといえば漁港で味わうのが定番。そんな中、街中でゆったりと生ガキを楽しめる店が昨年10月にオープンした。
糸島市前原中央のオイスターバー「庭－GARDEN－」。生ガキを一年通して味わえるのがこの店の魅力だ。カキは糸島をはじめ、全国の漁師から直接仕入れ、季節ごとに最もおいしいものを提供する。「４月から５月上旬ごろが生ガキの旬。身入りが良く、味も香りも格別です」と店主の宇草（うぐさ）彩さん（48）は太鼓判を押す。
「産地の海をまるごと食べてほしい」と、あえてポン酢は使わない。口に含むと、プリッとした身から自然の塩味とうまみが広がる。レモンやごま油をひと垂らしすると、味わいはさらに引き立つ。
蒸しやあぶりでも味わえ、パスタやにゅうめんなどアレンジ料理も充実。クラフトビールや日本酒、ナチュールワインなどカキに寄り添う一杯も豊富にそろう。
「カキを愛しているんです」と笑う宇草さん。かつては一度に100個食べていたというほどで、「つやっとして、ぷっくりして。本当にかわいい」と目を細める。
店名には「いろんな人が気軽に訪れ、リラックスして過ごせる場所にしたい」との願いを込めた。内装はあえてシンプルに整え、「おいしい」だけでなく、その先にある心地よさも大切にする。
ゆったりとした時間の中で、海の恵みを味わう。「庭」は、そんなひとときを届けてくれる。
オイスターバー「庭－GARDEN－」
住所：糸島市前原中央1-2-5フジクラビル１Ｆ
営業時間：平日18:30～23:00
土曜11時半－16時、18時－23時
日曜・祝日11時半－16時
営業日など詳しくはInstagram𝗚𝗔𝗥𝗗𝗘𝗡/ オイスターバー/牡蠣料理専門店から
（糸島新聞社ホームページに地域情報満載）
