寒い日が続きますが、みなさん体調を崩されていませんか？寒い日におススメの料理「鍋料理」ですが、毎日のように続くと家族から「また鍋料理～」と言われることもあると思います。今日は、鍋料理にひと工夫して違う料理に変身！させるテクニックをお伝えします。
一つ目はスープ自体の味を変える。例えばみそ味の鍋を作る時にバターを入れて石狩鍋風にしたり、しょうゆ味にショウガやニンニクなどを加えたりしてスープの味自体を変えてしまう方法です。同じ具材を入れてもスープの味が変われば違う鍋料理となります。二つ目は具材を変える。いつも使う白菜をキャベツやレタスに変えたり、いつもは入れないジャガイモや里芋を加えたりしてボリュームのある鍋料理にするなど、スープの味を変えなくても違う鍋料理となり、おいしくいただくことができます。また、〆（しめ）に残ったスープにカレールーを溶かしてカレーにすると、うまみの強いおいしいカレーが出来上がります。白ごはんにかけて食べるのも良し、カレーうどんや鍋にごはんとチーズを入れてカレーリゾットにするも良し！鍋料理の可能性は無限大！いろんな鍋料理を楽しんでくださいね。
（糸島新聞社ホームページに地域情報満載）
