みなさん、「卵」を食べていますか？ 卵アレルギーの方は食べることができませんが、卵はビタミンＣと食物繊維を除く栄養が含まれる万能食材です。一昔前は、コレステロールが高くなるから毎日食べてはいけない！という指導もありましたが、数年前より成人男性であれば１日２～３個程度であれば問題ないと言われるようになりました（病院等にかかられている方は医師や栄養士の指導に従ってください）。
バランスよく栄養補給できる食材なので、朝ごはんやスポーツ選手の補食、お子さんのオヤツにもおススメです。とても簡単な食べ方は「ゆで卵」。３日分程を一気に調理しておき冷蔵庫で保管しておくと、小腹がすいた時に食べられるし、サラダやカレーなどの料理にトッピングして栄養をプラスすることができますよ。卵を買い過ぎたな～と思った時は、ぜひ、ゆで卵を作ってみて下さいね！
（すごくからだにやさしい®食育協会代表・浦川恵子）
（糸島新聞社ホームページに地域情報満載）
